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人民日报提醒:用它装食用油会增加患癌风险,赶紧换

食用油是家居生活不可缺少的。

你厨房里的油在哪里?超市里的大部分油都装在重量超过5公斤的大桶里,很不方便倒出。几乎所有的家庭都会准备一个小油壶。

然而,大多数人不知道这个小油壶有潜在的癌症风险。

如果你不洗油壶,它会造成很大的伤害。

大多数人的油壶里装的是旧油而不是新油,在循环过程中容易出现“油酸败”的问题。

油脂酸败后,会产生许多可怕的致癌物质,其中更致命的是环氧丙醛。

油脂氧化酸败后,会产生“刺鼻气味”,加热时会产生浓烟和窒息。

食用酸败严重的油也可能对身体造成一些慢性毒性反应,如腹泻、呕吐、腹痛等。

长期食用甚至会导致血脂和动脉粥样硬化增加,加速人类衰老,增加患肿瘤和心血管疾病等疾病的风险。

因此,最好扔掉脏油壶!那么,我该怎么办?

分辨率方法:

1.每周清洗一次小油壶。

2.一次倒一个星期的小油壶。这样,新鲜食用油就可以得到尽可能多的保证。

3.不要把旧油和新油混合,否则油锅里的油基会成为新油的氧化催化剂,加速变质。

4.将油壶远离炉子,尽量避免高温环境。

人们把食物视为天空,把石油视为第一。石油与健康有关。除了储藏问题,还有食物。

你知道如何吃和选择食用油吗?

日常饮食,如何吃油才能健康?

华西医院临床营养科副主任、营养学家饶志勇曾经给我们两个要点:

第一点

掌握数量

如何在饮食中把握这个健康的“剂量”?根据成年人一天所需的能量,ta一天需要50克脂肪。

25g脂肪可以从鱼、家禽、鸡蛋、牛奶等食物中获得。另外25克需要添加食用油,通常10克用于一勺油,25克用于大约两勺半油。

第2点

掌握类型

要吃健康的油,必须记住以下原则:

植物油和动物油:植物油更好

植物油比动物油更受推荐。

因为大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸和胆固醇,过量摄入对健康不利。

许多植物油含有不饱和脂肪酸、亚油酸和维生素,它们更有利于人体健康。

例如,花生油、芝麻油、米糠油和菜籽油也含有一些。适当摄入这种脂肪有利于降低血脂、抗凝血和延缓动脉粥样硬化斑块的形成。

相反,吃油更健康。

频繁更换食用油类型可以更好地满足人体对不同脂肪酸的需求。

例如,单不饱和脂肪酸有利于降低血脂、抗凝血和延缓动脉粥样硬化斑块的形成。

亚油酸可以降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化。

Epa和dha对生理功能也很重要。

然而,这些成分不能完全由单一的油补充。因此,营养师强烈建议改为吃油,并互相学习对方的长处。

过期的油只能扔掉?

通过这样做,我们可以变废为宝!

~虽然食用油过期后不能食用,但没必要扔掉~

1、当润滑油

如果家里有锁和轴承很难打开,你可以滴一些过期的食用油来润滑它们。它也可以涂在容易生锈的铁制品上,以防止生锈。

2、用来种花

它也可以用作兰花和君子兰的肥料,一次倒在小杯子里的花盆里。这些花从食用油中吸收营养,长势良好。但是不要一次倒太多,也不要经常倒。

#今天的互动#

你的食用油

它们是如何储存的?

本文由《成都商报》、《四川名医》、《人民日报》、《中国科普》、《健康时报》(jksb2013)等综合而成。谢谢!

编辑:乐康;图:123rf

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